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Seguimos trabajando contra el excedente alimentario

Crear un plato de comida precisa de muchos recursos naturales y supone un costo energético. En empresas como la nuestra, aminorar el excedente alimentario es un objetivo de gran importancia, porque empleamos para confeccionar nuestros menús cantidades significativas de materia…
El compañerismo es la meta

Este pasado 2 de junio se celebró la sexta edición de la Carrera de Empresas en Bilbao, un evento impulsado por EL CORREO y CEBEK, que tiene como objetivo unir a los aficionados al running del tejido empresarial de Bizkaia.…
Gracias por nuestros primeros cuarenta años

En este curso, Gastronomía Baska ha cumplido sus primeros 40 años alimentando a colectividades. Esto significa que hemos compartido mesa con decenas de miles de personas de varias generaciones, para las que hemos cocinado una gran cantidad de menús. Nuestro…
En acción contra el desperdicio alimentario

Minimizar el desperdicio alimentario es un desafío crítico para las empresas de restauración colectiva, que buscan constantemente equilibrar la producción con el consumo real.  Sin embargo, la planificación más exhaustiva no impide que a veces cocinemos por encima del consumo real.…
Experimentando la nutrición saludable

Nos hemos embarcado en una emocionante travesía culinaria con el objetivo de promover hábitos alimenticios saludables y divulgar la importancia de una nutrición equilibrada entre los estudiantes de diversos centros educativos. A través de varias actividades relacionadas con la preparación…
Cita con la tradición del talo

Con el deseo de contribuir a divulgar y promover nuestra cultura alimentaria tradicional, hemos llevado a cabo una actividad culinaria de gran éxito, en la que los y las estudiantes ­–de diferentes edades– participaron en la elaboración del tradicional talo.…