Antes de comenzar las vacaciones de Semana Santa, en el Colegio Mayor Universitario Roncalli vivimos una de esas actividades que se recuerdan por mucho más que la receta.

La cocina se llenó de olor a canela, cítricos y leche templada. El alumnado se puso manos a la obra para preparar torrijas, uno de los dulces más representativos de estas fechas, entre risas, dudas con el punto del aceite y algún que otro «¿ya están listas?».

Y es que una buena torrija tiene su proceso: pan de calidad bien cortado, leche infusionada con naranja, limón y canela, un empapado con paciencia y el toque justo de fritura. Un proceso artesanal que se repite cada año en nuestras cocinas. ¡Imposible comerse solo una!

Más allá del resultado final, la actividad fue una forma de acercarnos a nuestras tradiciones gastronómicas y de compartir tiempo juntos. Porque cocinar en equipo es también una manera de hacer comunidad.

Valoramos especialmente este tipo de momentos, en los que la gastronomía se convierte en algo más que un servicio: un espacio de encuentro y de conexión con las personas.

Ahora que las vacaciones llegan a su fin, desde Gastronomic / GB Corporación esperamos que hayan sido días de descanso y que la vuelta esté llena de energía renovada para afrontar el último tramo del curso.