La combinación de ingredientes muy sencillos permite a decenas de alumnos y alumnas disfrutar de sabores y texturas divertidos, que pasan por lo que no son: parecen caviar y otros alimentos, pero son el resultado de hacer distintos trucos partiendo de materias primas sencillas.
El alumnado se divierte y disfruta con esta experiencia, enfocada a niños y niñas de primaria, que tiene como finalidad pedagógica la de jugar simulando hacer química con los alimentos.
Enseñamos cómo la mezcla de alimentos y los procesos ayudan a crear cosas distintas también en la cocina. Descubrimos las propiedades de las proteínas y aceites utilizados de esta forma especial. Todo un mundo a explorar y en el que desde luego aprender que hay muchas formas de cocinar los alimentos para conseguir distintas texturas y sabores. Se trata de abrir el paladar a nuevas texturas y formas.
En la foto: alumnos/as del Colegio Begoñako Andra Mari
